Quy trình phân tích đạm theo nguyên lý kjeldahl

Tìm hiểu về quy trình phân tích đạm theo nguyên lý kjeldahl hay hệ thống kjeldahl trong phòng thí nghiệm – INNOTEC Việt Nam

Quy trình phân tích đạm – protein thô trong thức ăn chăn nuôi

1. Chuẩn bị mẫu

Cho khoảng 100-200 gram mẫu cám hoặc ngủ cốc vào máy nghiền mẫu ( tốc độ vòng từ 10.000 đến 15.000 vòng) và nghiền trong vọng 15 – 30 giây, lưu ý nên khi sự dụng máy nghiền không nên để máy nghiền hoạt động liên tực quá 15 giây.

Sau đó, cho vào sang 0.5 mm hoặc nhỏ hơn càng tốt. Dùng túi zip để chứa mẫu tránh ẩm.

2. Hóa chất và dụng cụ yêu cầu

Hóa chất:

• H2SO4 đậm đặc ( Trung Quốc ) làm môi trường phá mẫu
• NaOH 30 -40% dùng cho máy cất đạm
• H3BO3 4% dùng cho máy cất đạm
• CuSO4 và K2SO4 hóa chất phá vỡ liên kết peptit trong phá mẫu, dùng Se nếu cần ( chất này rất độc nên không khuyến cáo dùng)
• Chỉ thị Tasiro dùng chuẩn độ
• Ống chuẩn H2SO4 0.1 N chất chuẩn độ nên dùng của Việt Nam cho rẻ ( Lưu ý cách pha, vì hóa chất này ảnh hưởng nhiều tới kết quả)

Dụng cụ:

• Pipet chuẩn độ 25 -50 ml nên dùng của Đức
• Bình tam giác 250 ml
• Ống cất đạm Kjeldahl
• Cân điện tử 4 số lẻ ( dùng Cân phân tích Ohaus PA214 với giá hợp lý nhất, nếu có điều kiện nên dùng cân điện tử của Nhật hoặc Đức)
• Máy nghiền mẫu
• Sàng lọc bằng Inox 0.2 hoặc 0.5 mm
• Máy phá mẫu Kjeldahl
• Máy chưng cất đạm
• Tủ hút khí độc hoặc thiết bị hút khi độc tương đương

3. Phá mẫu sử dụng máy phá mẫu kieldahl

Tùy theo hàm lượng đạm của mẫu cao hay thấp, khối lượng phá mẫu có thể thay đổi từ 0.5 gram đến 5 gram.

Cân khoảng 2 gram mẫu với độ chính xác 4 số lẻ, cho vào ống phá mẫu ( nên gói lại bằng giấy gói mẫu để tránh mất mẫu hoặc mẫu bám vào thành ống).

Tiếp theo cho thêm khoảng 5.5 gram chất xúc tác CuSO4.5H2O và K2SO4 với tỉ lể 1:10 vào ống phá mẫu. Thêm khoảng 15-20 ml Axits H2SO4 đậm đặc vào mối ống.

Sâu đó, cho tất cả ống phá mẫu này vào máy phá mẫu Kjeldahl , Gia nhiệt lên tới 420 độ C trong vòng 2 giờ ( khi nào mẫu trong xanh là được). Để nguội và cho vào chưng cất

4. Thực hiện quy trình phân tích đạm qua máy chưng cất đạm tự động

Cài đặt chương trình chưng cất như sau:

• Thời gian phản ứng: 30 giây
• Thời gian chưng cất: 5 phút
• Thể tích NaOH khoảng 50 – 70 ml
• Thể tích H2O khoảng 10 ml
• Thể tích Axit Boric H3BO3 nếu có: 25 ml

5. Tính toán kết quả

• Cho khoảng 2 giọt chỉ thị vào bình tam giác chữa mẫu
• Dùng pipet chuẩn độ và tính toán được thể tích tiêu tốn H2SO4 0.1N (V)
• Sau đó , áp dụng công thức theo tiêu chuẩn việt nam

Tư vấn miễn phí thực hiện quy trình phân tích đạm  – protein  theo số điện thoại: 0902106379

Trên đây là bài viết về quy trình phân tích đạm theo nguyên lý kjeldahl hay hệ thống kjeldahl trong phòng thí nghiệm . Mọi thắc mắc về bài viết xin liên hệ với INNOTEC trong phần liên hệ – Xin chân thành cảm ơn – Trân trọng .

Có thể bạn quan tâm : nồi hấp tiệt trùng